NutrienteFunções:
Constituinte da cianocobalamina (vitamina B12), essencial para a função normal de todas as células, particularmente as da medula óssea, sistema nervoso e gastrintestinal.
Fontes:
Fígado, rins, ostras, mariscos, aves, leite.
Deficiência:
Anemia macrocítica ou perniciosa.
Excesso:
Superprodução de eritrócitos, hiperplasia da medula óssea, reticulocitose e aumento do volume sanguíneo.